top of page
Закуски
Глазированный тофу с жемчужинами
Тофу в соусе шрирача, глазированный кунжутным маслом, подается с овощным бульоном.
560 ₽
Тыквенная сфера
Нежное пюре из тыквы со сливками с добавлением корицы и нотками мускатного ореха.
550 ₽
Органические продукты
Селедка под шубой
Желе из свеклы с карамелизированной морковью, отварным картофелем и сельдью завернуты в свекольную бумагу. Подается с розовым соусом.
630 ₽
Морковный воздух и мандариновый гранит
Мандариновый и морковный фреши с листочками свежего тимьяна подаются припудренные кардамоном.
420 ₽
Молекулярный тар-тар
В основу молекулярного тар-тара входит свежайшая рыба, свекольно - хлебные сферы, икра из бальзамического уксуса, лимонная пена, микро травы.
250 ₽
Гороховые сферы
Воздушные сферы из гороха.
150 ₽
Пармезановые ньокки в грибной инфуззии.
Блюдо состоит из пармезановых ньокки, с грибным бульоном который слегка подкислен лемонграссом в сочетании со свежими грибами и слайсами летнего трюфеля.
360 ₽
Горячее
Лесная дымка
Лосось холодного копчения с овощами и дарами леса, подается на деревянном срезе.
1 100 ₽
Томатный суп
Суп подается в виде лапши.
210 ₽
Суп
Морковный суп210 ₽
Тыквенный210 ₽
Картофельный210 ₽
Суп из кровяной колбасы
Суп из кровяной колбасы и тыквы. Его консистенция, скорее, напоминает кусок мяса. Но блюдо оказывается сочным, насыщенным и оставляет послевкусие только что съеденного супа.
360 ₽
Кофейное мясо
Свиная шейка с кофейной пастой.
1 110 ₽
Желе из томатного супа
Желе из томатного супа, сваренного на говяжьем бульоне. Подается с корнишонами.
250 ₽
Десерты
Морковный воздух и мандариновый гранит
Мандариновый и морковный фреши с листочками свежего тимьяна подаются припудренные кардамоном.
420 ₽
Пирог из тыквы и бананов
В вашей тарелке субстанция, похожая на мороженое, но оказавшись во рту, она превращается в самый настоящий тыквенный пирог.
410 ₽
Апельсиновые спагетти
Желейные спагетти из апельсина.
410 ₽
Шоколадный мусс
Воздушный мусс из горького шоколада.
350 ₽
Острые трюфели
Трюфельные шарики с щепоткой острого перца.
450 ₽
Десерт на завтрак
На тарелке находится ванильный йогурт, манго и шоколад
210 ₽
Малиновая икра с клубничной пеной и карамелью
510 ₽
Сабайон с пеной блю-кюрасао
Десерт нежнейший вкус которого сложно сравнить с чем-то подобным. Легкий оттенок вкуса вина и пены блю-курасао имеет хорошее сочитание.
500 ₽
Напитки
Взрыв
Бейлиз и блю-курасао.
350 ₽
Кир Рояль
Ликёр из чёрной смородины с соком чёрной смородины.
550 ₽
Желатированный мартини
Мартини с желе.
450 ₽
ЭГГ-Ног
Оригинальный коктейль из рома и молока.
450 ₽
Молекулярный базиликовый напиток
450 ₽
Чай с желе
200 мл
350 ₽
Чай
800 мл
450 ₽
bottom of page