Кто мы?
MOLECULÉ - единственный молекулярный ресторан в Казани. В каждом нашем блюде, а точнее в каждой его молекуле, раскрывается истинный аромат и полнота вкуса. Мы сможем не только удивить вас, но и влюбить в себя с первого кусочка.
 |  |  |  |
|---|
Почему мы?
Не как все
Наши повара обучались в США и Дании.
Многие из них обладают звёздами Мишлен.
Не то, чем кажется
Из простых ингредиентов получаем кулинарное произведение искусства.
Не храним тайну
Предлагаем возможность приготовить свое молекулярное блюдо.
Отзывы профессионалов своего дела
Перед открытием MOLEСULÉ наши блюда оценили известные рестораторы, популярные блогеры и журналисты ведущих изданий.
Михаил Костин, ресторанный критик
@mkostin_ru
Недавно решил посетить ресторан молекулярной кухни и, предверяя ваш вопрос, скажу, что мне более, чем понравилось. В России не особо развито такое направление, так что много от MOLECULÉ я не ждал. Однако. Заказав "Морковный воздух и мандариновый гранит", я был приятно удивлён тем, как искуссно готовили повара. Следует заметить, что кухня у ресторана открытая, так что каждую мелочь и невежество в приготовлении я бы с лёгкостью заметил. Но искренне удивился, насколько профессиональными они были.
В любом случае, помимо навыков персонала, хотел бы отметить вкус блюда. Однажды я пробовал нечто подобное в Москве, но у MOLECULÉ вкус достаточно своеобразный и, несомненно, удивительный. Думаю, как-нибудь еще посещу этот ресторан.
Владимир Гридин, ресторанный критик
@vladimirgridin
Приглашение на открытие нового ресторана в Казани я получил совершенно неожиданно. Я не особый ценитель молекулярной кухни, ибо не считаю, что в нашей стране специалисты, как минимум, компетентны. Но я принял приглашение и, мягко говоря, усмехнулся, увидев тривиальное и всем хорошо знакомое блюдо "Селёдка под шубой". Разве ресторан высокой и изысканной кухни может позволить себе готовить столь...простое домашнее блюдо?
Что ж, похоже, из-за того, что молекулярные рестораны не так часто встретишь, я был...несколько наивен и высокомерен. Вместо ожидаемого слоёного блюда с селёдкой, свеклой и картофелем передо мной стояли роллы.
Признаю, MOLECULÉ действительно удалось меня удивить как подачей, так и вкусом.
Карина Толкуева, фуд-инфлюенсер
@goodfood_kazan
Если вам надоела рутина, то вам однозначно стоит посетить Moleculé. Взяла попробовать тыквенное тофу и желированные спагетти. Я в восторге! Космическая Атмосфера места в сочетании с изысканными блюдами заряжает позитивом и энергией. Попробуйте!!!
Саша Спи, арт-директор Enter
@sashaa.spi
Я в первый раз была на дегустации меню молекулярного ресторана и пробовала такой вид кухни в принципе. Меню заведения довольно обширное, и я с легкостью нашла для себя привлекательное блюдо. Тофу всегда лежит в моем холодильнике и не остаётся без внимания ни в одном ресторане. Однако, в таком виде я пробовала его впервые. Уверена, приду в Moleculé ещё не раз, чтобы снова заказать это блюдо. Кроме необычной кухни, хочется отметить стильный интерьер, а фишка с неоновыми коктейлями и подставками под тарелки выглядела эффектно.
